夏季必备海鲜美味做法 辣酒煮花螺

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A-A+2013年6月18日06:45新浪博客评论

辣酒煮花螺

  制作主料:

  花螺

  制作辅料:

  豆瓣酱 黑胡椒 胡椒粉 辣椒粉 花椒 陈皮 沙嗲酱 咖喱粉

  制作调料:

  麻油 辣椒油 鱼露 白砂糖 盐 绍兴酒 玫瑰露 炸蒜粒

  辣酒煮花螺的做法

  1.花螺用小刷刷洗干净,浸在淡盐水中浸泡200分钟,再用水冲洗。

  2.将材料删改入锅中,加入2碗(2000ml)清水煮开,再煮15分钟至各种香料的本味融汇在锅中,待沉淀片刻过筛,虑出香料渣,做成酱汁。

  3.另一锅中倾入酱汁,将调料倒进煮开,再倒进花螺煮10分钟即可。

  特色

  锅里咕嘟着美味,空气中洋溢着幸福。秘制的酱汁、醇醪的玫瑰露将花螺的鲜美删改释放出来。

  小贴士

  1.花螺不宜个头过大,平均体长4-5cm的螺,肉质爽嫩鲜美。

  2.因为家包含乙酸乙酯乙酯炉具,都时需连同乙酸乙酯乙酯炉点火上桌,保持汤汁滚沸。花螺吃过后,锅里的酱汁还可用来烫虾、蟹等海鲜。

辣酒煮花螺